Blog SAM · Entrada 04
¿Acaso no todos los carbohidratos son iguales? 😕
Primero pensamos que el enemigo era el azúcar. Después entendimos que eran todos los carbohidratos. Y justo cuando por fin lo habíamos asimilado, alguien llegó a decirnos que ni siquiera todos los carbohidratos se comportan igual. Bienvenidos al capítulo que nadie nos advirtió.
1Cuando todo empieza
"El enemigo" es el azúcar… o eso creíamos
Lo primero que piensas cuando tú o tu hijo debutan con diabetes tipo 1 es: ¡el azúcar! Es inevitable. Cuando Amelita debutó con apenas 11 meses de vida, yo solo podía pensar en el azúcar. Sentía que ese era "el enemigo" y que, si lograba controlarlo, todo estaría bien.
Pero muy pronto descubres que la historia es mucho más grande.
Estoy segura de que, en ese momento, es difícil imaginar que no solo tendrás que preocuparte del azúcar, sino de todos los carbohidratos. Sí. Todos. Y ahí la mente vuelve a colapsar.
2La sorpresa
Dios mío… todo tiene carbohidratos
Recuerdo perfectamente esa sensación de mirar los alimentos con otros ojos. Todo lo que antes era cotidiano, de un día para otro se transformó en algo que debía calcular, pesar, contar y aprender a entender. Era como volver a aprender a alimentar a mi hija desde cero.
Y cuando por fin logras comprender que no solo el azúcar influye en la glicemia, sino que todos los carbohidratos cuentan… ¡PUM! Aparece alguien y te dice: "No todos los carbohidratos son iguales. Algunos se absorben más rápido, otros más lento, y cada uno puede afectar la glicemia de una forma diferente."
¿Por qué tiene que ser todo tan difícil? ¿Por qué nadie me dijo que además de aprender a contar carbohidratos también tendría que entender índices glucémicos, tiempos de absorción, grasas, proteínas, actividad física, insulinas y un sinfín de variables?
3Respira
Si sientes esto hoy, es completamente normal
Si hoy estás sintiendo eso, quiero decirte que es completamente normal. A todas las familias nos pasa. Yo también pensé muchas veces que jamás lograría entender todo esto.
Pero con el tiempo ocurre algo increíble: lo que al principio parecía imposible comienza a tener sentido. Empiezas a identificar patrones, a entender cómo responde el cuerpo, a conocer mejor a tu hijo y a tomar decisiones con mucha más seguridad.
Un día te das cuenta
Aquello que antes te hacía llorar frente a un plato de comida, ahora lo resuelves casi de manera automática. ¿Es fácil? No. Pero sí se vuelve mucho más simple cuando entiendes las bases.
4Un adelanto
Algunas creencias que se caen solas
En el camino nos hemos topado con creencias que parecían verdades absolutas, hasta que entendimos un poco más sobre los tipos de carbohidratos. Toca cada tarjeta para ver la realidad detrás del mito.
5Nos vemos pronto
Los Bombastics de los carbohidratos
Porque si algo nos ha enseñado la diabetes es que, aunque nunca la elegimos, nos convierte en verdaderos expertos en nutrición, metabolismo, insulina y planificación. Aprendemos cosas que jamás imaginamos que necesitaríamos saber.
Y siendo honestas… la diabetes nos termina regalando un nivel de conocimiento que muy pocas personas tienen. Nos convierte, oficialmente, en los Bombastics de los carbohidratos.
Escrito por Majo (mamá páncreas de Amelita) y Vale (vive con DT1 hace +20 años) — las dos detrás de SAM.
👉 En nuestra Guía 4 te explicamos todo este tema con ejemplos reales — y con un cuento ilustrado de Sam para los más pequeños de la casa.
Para que el conteo de carbohidratos deje de ser un dolor de cabeza y se transforme en una herramienta a tu favor.